CORSO FOOD MANAGER

CORSO FOOD MANAGER 22 ORE 

€299,00

Puoi pagare con carta di credito oppure bonifico bancario chiedi informazioni 

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L’’obiettivo è quello di formare manager e professionisti che vogliano operare con elevate capacità e competenze, o accelerare il proprio percorso di carriera nel Food & Bevarage Management, di imparare a controllare e coordinare l’attività di ristorazione con particolare riferimento alla gestione e all’ottimizzazione dei costi.

All’interno di un’attività nel settore Food, la figura rappresentata dal responsabile è fondamentale, la gerarchia in questo tipo di attività rappresenta un filtro importantissimo per lo staff per la proprietà e per il cliente finale che ha sempre un riferimento nella sua esperienza all’interno del punto vendita. Nello specifico la formazione del (food manager) sarà un’esperienza di apprendimento per partire con il piede giusto nel mondo della ristorazione, dove si toccheranno e apprenderanno tutte le tecniche indispensabili per ricoprire questo tipo di mansione. Il percorso formativo darà la conoscenza su questi argomenti:

• Conoscenza base del settore alimenti e bevande (legislazione)
• Organizzazione struttura
• Gestire i servizi all’interno della struttura
• Valutare e selezionare i fornitori
• Coordinare i capi-servizio (Cucina, Sala e Bar)
• Organizzare il lavoro e gestire il personale
• Gestire il magazzino, le scorte e la Cantina

MODULI DIDATTICI FOOD MANAGER:

MODULO 1 Procedura HACCP

MODULO 2 Marketing e comunicazione store

Store concept

Store management

Visual merchandiser

MODULO 3 La costruzione del banco o dei vari menù

MODULO 4 Gestione delle risorse umane

MODULO 5 Leadership e gestione del team

Alla fine della formazione si avranno gli strumenti per accedere nel mondo del lavoro partendo da una base di partenza completa.

La formazione avrà la durata di 22 ore con cadenza settimanale, con 11 incontri della durata di 2 ore ciascuno. 

Attestato di partecipazione.

Il corso si rivolge a:

• Camerieri, Maitre, Bar Manager, Chef, Sommelier e chiunque aspiri a diventare un Food & Beverage Manager
• Proprietari di strutture che vogliono effettuare un “upgrade” delle proprie competenze manageriali
• Studenti/diplomati Istituto Alberghiero che intendano approfondire le proprie competenze in ambito food & beverage

Alla fine della formazione si avranno gli strumenti per coadiuvare la proprietà nella gestione del punto vendita.

La formazione avrà la durata di 22 ore con cadenza settimanale, con 11 incontri della durata di 2 ore ciascuno. 

Attestato di partecipazione.

CORSO DI FOOD MANAGER

DURATA 22 ORE 3 MESI

2 ORE SETTIMANALI

COSTO PER CORSO DI GRUPPO €299,00

COSTO DEL CORSO INDIVIDUALE €849,00*

Pagamento unica soluzione.

Pagamento corso di gruppo €100,00 iscrizione, €100,00 lezione 6 €99,00 lezione 10

* Da concordare con la segreteria